Menü-Manufaktur Hofmann – Digitale Transformation in der Betriebsverpflegung

HOFMANNs SAP Commerce Cloud Referenz codeitlabs

Über die Menü-Manufaktur Hofmann 

Seit 1960 produziert die Hofmann Menü-Manufaktur GmbH mit Hauptsitz in Boxberg-Schweigern (Baden-Württemberg) in handwerklicher Meisterqualität und auf Basis von saisonfrischen, hochwertigen Produkten aus der Region abwechslungsreiche tiefkühlfrische Menüs für die moderne Gemeinschaftsverpflegung. 

Herausforderungen

  • Eigenständige, nicht integrierte Lösungen und Prozesse in der Betriebsverpflegung – teils digital, teils offline 
  • Trotz Abdeckung der gesamten Wertschöpfungskette keine Information über die Endverbraucher: Bewertung oder nachhaltige Steuerung des B2B Verkaufs daher unmöglich 
  • Vorhandene Mandantenlösungen erschweren die Skalierung und Weiterentwicklung  

Technologie

  • SAP Commerce Cloud 
  • SAP Marketing Cloud 
  • Integration SAP ERP durch SAP Cloud Platform Integration 

Umsetzung / Lösung

Mit der Weblösung menuelounge.de wurde eine Plattform für die Betriebsverpflegung umgesetzt. Sie ermöglicht Kunden der Hofmann Menü-Manufaktur GmbH, ihre Kantinen vollumfänglich zu betreiben: 

  • Vereinheitlichung der B2B und B2C Prozesse in einer B2B2C E-Commerce Plattform: menuelounge.de 
  • Sammeln und Auswerten von Experience Daten durch neu geschaffene Interaktionsmöglichkeiten für Endverbraucher: Menü-Wünsche, Umfragen, Bewertungen, Benachrichtigungen 
  • Kommunikationsmodell für eine zielgerichtete E-Mail-Kommunikation 
  • Digitalisierung und Vereinfachung bestehender Verwaltungsprozesse 
  • Produktempfehlungen via recommendation engine
  • Mobile First + in drei Klicks zum Mittagessen 
  • Hochskalierbares Frontend: mehrere Tausend Bestellungen innerhalb weniger Minuten 
  • Best Practice agile Ansätze beim Projektvorgehen: Go-Live mit Minimum Viable Product (MVP) und kurzen darauffolgenden Release Zyklen  

Nutzen

  • Durch die neue Plattform menuelounge.de hat sich die Zufriedenheit der Esser erhöht, im Vergleich zu Kantinen, welche noch die alten Lösungen verwenden. Daraus resultiert, dass häufiger gegessen wird und der Umsatz für Hofmann wächst  
  • Einsicht in Bereiche, die vorher verschlossen waren: Lagerbestand bei Kunden, Verhalten und Essgewohnheiten der Endkunden. Dadurch Schaffung von Grundlagen für die weitere digitale Transformation in den Fertigungsprozessen und der Wertschöpfungskette 
  • Hohe Akzeptanz bei Endverbrauchern; aktive Nutzung von Feedback und Wünschen, sodass die Unternehmenskunden bei der Menüauswahl als auch der Zubereitung unterstützt werden 
  • Konsolidierung von Bestell- und Kundensupport-Prozessen 
  • Eigenentwicklungen und Integration von Einzellösungen werden durch eine SAP Customer Experience zentrierte Landschaft ersetzt. Dadurch kann eine nachhaltige Weiterentwicklung erfolgen 
  • Skalierbare Applikation: alle Tischgäste der mehr als 11.000 Kunden sollen den Online Channel nutzen